1.Các kích thước thớt gỗ thông dụng:
Thớt gỗ trên thị trường hiện nay có rất nhiều kích thước, nhưng nhìn chung được chia theo hình dạng và mục đích sử dụng. Việc hiểu rõ từng kích thước sẽ giúp bạn chọn chiếc thớt phù hợp nhất với không gian bếp và thói quen nấu nướng của mình.
1.1. Thớt gỗ tròn – Nhỏ gọn, linh hoạt, phù hợp gia đình
Ưu điểm của thớt tròn:
- Cầm nắm dễ, không có góc nhọn
- Thích hợp đặt giữa bếp hoặc xoay nhiều hướng
- Tạo cảm giác sang trọng, đẹp mắt khi bày bàn ăn (dùng như đĩa gỗ trang trí)
1.2. Thớt gỗ vuông và chữ nhật – Rộng rãi, chuyên nghiệp, hiện đại
Loại này chiếm ưu thế trong bếp gia đình hiện đại và bếp chuyên nghiệp nhờ diện tích mặt thớt lớn, dễ căn chỉnh thái cắt.
Ưu điểm của thớt vuông, chữ nhật:
- Mặt cắt rộng → dễ thao tác
- Dễ chia khu vực chế biến (chế biến thịt một bên, cá bên còn lại)
1.3. Thớt gỗ dày (thớt chặt) – Siêu bền, chuyên dụng cho lực mạnh
Thớt dày thường được làm từ gỗ cứng hoặc ghép nhiều thớ gỗ để chịu lực cao.
Ưu điểm của thớt gỗ dày:
- Rất nặng, không bị trượt
- Ít rung khi băm chặt
- Tuổi thọ cao hơn thớt mỏng
2. Cách chọn kích thước thớt gỗ phù hợp (Chuẩn nhất cho từng nhu cầu)
2.1. Chọn kích thước theo mục đích sử dụng
- Thớt gỗ kích thước nhỏ (18-25cm): dùng cắt trái cây, rau củ nhỏ
- Thớt gỗ kích thước trung bình (28-35cm): sơ chế hằng ngày, cắt thịt cá
- Thớt gỗ kích thước lớn (38-45cm): dùng băm chặt, nấu ăn nhiều
- Thớt gỗ kích thước siêu lớn (trên 50cm): chặt mạnh, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.2. Chọn thớt theo số lượng thành viên trong gia đình
Nếu gia đình có 1-3 thành viên, nên chọn thớt gỗ nhỏ, tiện dụng. Những gia đình đông thành viên nên có 1 chiếc thớt gỗ lớn để tiện việc chế biến thực phẩm cho đông người. Ngoài ra cũng có thể có nhiều loại thớt gỗ nhiều kích thước để phù hợp với nhu cầu sử dụng
2.3. Chọn theo chất liệu gỗ và trọng lượng
Ngoài kích thước, chất liệu gỗ cũng ảnh hưởng lớn đến cảm giác sử dụng:
Thớt gỗ tràm: Nhẹ, bền, phù hợp size từ 25–35 cm
Thớt gỗ cao su: Ít nứt, giá tốt, dùng tốt cho mọi kích thước phổ thông
Thớt gỗ xà cừ, căm xe, gõ đỏ: Rất nặng, cực bền, thích hợp làm thớt chặt size lớn (35–45 cm)
Thớt ghép: Bền ổn định, ít cong vênh, phù hợp cả thớt nhỏ đến thớt lớn
2.4. Chọn theo không gian bếp
Bếp nhỏ → Chọn thớt 25–30 cm để không chiếm diện tích.
Bếp gia đình rộng → Dùng thớt 30–35 cm hoặc 40 × 30 cm thoải mái hơn.
Bếp nhà hàng → Cần thớt lớn và nặng để phục vụ chế biến liên tục.
3. Lời khuyên quan trọng khi chọn kích thước thớt gỗ
- Không chọn thớt gỗ quá nhỏ, dễ bị trượt và không đủ chỗ để thái.
- Thớt chặt nên dày từ 4–6 cm trở lên để tránh nứt bể khi chặt mạnh.
- Nên có ít nhất 2 thớt gỗ trong bếp:
- 1 thớt cho đồ sống
- 1 thớt cho đồ chín → an toàn vệ sinh thực phẩm
- Nếu bạn nấu ăn thường xuyên, hãy ưu tiên thớt to để thao tác nhanh hơn.
Kết luận: Chọn đúng kích thước thớt gỗ để căn bếp luôn tiện nghi
Dù bạn chọn thớt nhỏ để cắt trái cây hay thớt lớn để băm chặt, quan trọng nhất vẫn là chọn kích thước phù hợp với nhu cầu nấu nướng và không gian bếp của gia đình. Một chiếc thớt gỗ đúng size sẽ giúp thao tác thuận tiện hơn, tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn trong quá trình chế biến.
Bên cạnh đó, đừng quên vệ sinh và bảo quản thớt gỗ đúng cách để thớt luôn bền đẹp, không bị nứt, mốc và duy trì tuổi thọ lâu dài. Nếu bạn biết cách chăm sóc, một chiếc thớt gỗ chất lượng có thể đồng hành với căn bếp nhiều năm liền.
Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn dễ dàng lựa chọn được kích thước thớt gỗ ưng ý nhất, phù hợp với thói quen nấu ăn cũng như số lượng thành viên trong gia đình. Chúc bạn sớm tìm được chiếc thớt bền – đẹp – an toàn cho căn bếp của mình!
